Аллергия на орехи и семена: влияние на организм и способы предотвращения аллергических реакций

Вікторія Зацаринна 19.04.24 0 коментарів 10746 переглядів

Ви можете обрати мову сайту: Українська | Русский (автоперевод)

Что такое аллергия на орехи? Это распространенная форма пищевой аллергии, которая обычно проявляется у ребенка в возрасте 3-4 лет, поскольку потребление орехов в нашей среде начинается поздно. Орехи – это группа растительных продуктов, для которых характерно отсутствие сока, обычно твердая скорлупа и содержание воды менее 50%. Стоит знать, что аллергия на орехи и семена может иметь самые разные, иногда опасные для жизни симптомы. В этом случае необходимо вовремя принимать противоаллергические препараты, такие как таблетки для взрослых и сироп для детей.

Об аллергии на орехи

На самом деле, аллергия на орехи может проявиться у каждого. Когда мы говорим об аллергии на орехи, мы обычно имеем в виду:

арахис (несмотря на то, что он относится к семейству бобовых);
собственно орехи (миндаль, грецкий орех, фундук, фисташки, орехи кешью, каштаны);
семечки (семена подсолнечника, тыквы, мака, кунжута, кедровые орехи и т. д.).

Любой орех, как и любой другой продукт, может вызвать аллергию. В нашей среде наиболее распространены арахис, грецкий и лесной орехи, главным образом потому, что они чаще всего употребляются в пищу. Миндаль и семена подсолнечника, хотя также часто употребляются в пищу, обычно переносятся лучше. Трудно предсказать, у кого будет аллергия на один орех, а у кого – на несколько. Обычно чаще всего аллергия возникает на орехи из одного семейства, но даже если они принадлежат к разным семействам, между ними может быть перекрестная реакция, поскольку некоторые из них содержат схожие белки. На сайте aerius.com.ua вы найдете много полезной информации о том, как может протекать аллергия и какие последствия она имеет.

Каковы симптомы аллергии на орехи?

Прежде всего, аллергия на орехи вызывает у большинства людей кожные симптомы. Типичными симптомами являются сыпь на коже (крапивница), отек губ, рвота, боль в животе или диарея. При тяжелых, опасных для жизни аллергических реакциях другие признаки проявления аллергии включают обморок, бледность, затрудненное или громкое дыхание, отек языка, чувство сдавленности в горле, охриплость или упорный кашель. Эти симптомы обычно появляются сразу или в течение часа после употребления ореха, что позволяет легко заподозрить аллергию. Однако иногда неизвестно, что некоторые продукты содержат орехи (кондитерские изделия, соусы и т. д.), и распознать связь с ними сложнее.

Как лечится аллергия на орехи?

На сегодняшний день единственным эффективным методом лечения аллергии на орехи является отказ от их употребления. Следует избегать как непосредственного употребления орехов, так и продуктов, содержащих их. Поэтому необходимо читать этикетки на продуктах переработки (сухие завтраки, печенье, торты, мороженое, соусы, хлебцы с зерном, нуга, шоколадные изделия и т. д.), так как многие из них содержат орехи. На некоторых продуктах написано “может содержать следы орехов”, но не указано, каких именно орехов следует избегать.

Рафинированные ореховые масла почти полностью состоят из липидов (жиров) и не вызывают аллергии. Однако если они не прошли тщательную очистку, в них могут содержаться некоторые белковые фракции, которые могут вызывать аллергию. Поэтому в настоящее время рекомендуется избегать использования масел, полученных из орехов, на которые у человека есть аллергия. Арахисовое масло получают путем дробления цельных орехов, поэтому оно содержит все белки, и поэтому его следует избегать.