Как правильно приготовить вкусный и полезный домашний йогурт

В рационе каждого здорового человека должны обязательно присутствовать кисломолочные продукты. Их регулярное употребление способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет и является источником уникальных аминокислот, полезных бактерий и микроэлементов. Один из самых популярных таких продуктов – йогурт.

Среди многочисленных марок и брендов йогурта, которые сегодня можно купить в магазинах, различают два вида этого лакомства: один с живыми кисломолочными бактериями (био-йогурт), другой содержит минимальное количество полезных компонентов и высокую концентрацию консервантов. В любом случае, в промышленном пищевом производстве применяют искусственные добавки, ароматизаторы, а первоначальный продукт – молоко, предварительно стерилизуют. В результате такой обработки большая часть полезных свойств молока теряются безвозвратно.

Настоящий йогурт, который будет живым, можно приготовить в домашних условиях. Сегодня многие покупают специальные йогуртницы, но не все знают, что есть варианты, когда используют мультиварку, толстостенную керамическую посуду, обычный термос или просто готовят в духовом шкафу.

Рецепт домашнего йогурта прост:

Для приготовления лучше всего взять домашнее (фермерское) молоко, которое нужно подогреть до температуры 70 С. Посуда для сквашивания должна быть теплоёмкой, с толстым дном, но можно сквашивать и в небольших банках (200-500 гр.)

Бактериальную закваску можно приобрести в гипермаркете, аптеке или даже в интернете на сайте http://zakvaski.com/. В данном интернет-магазине в продаже имеются закваски популярного бренда VIVA: от классических для домашнего малого производств до специальных, предназначенных для детей или кормящим мам. Все они выполняют одну функцию – способствуют быстрому размножению полезной бактериальной флоры. Купленную через сайт закваску можно забрать самовывозом из фирменного магазина или заказать доставку домой.

Закваску нужно засыпать в подготовленное молоко в соответствии с инструкцией, в которой указана дозировка.

Полученную смесь оставляем при комнатной температуре на 1-2 часа, после чего разливаем в стеклянные банки или специальные керамические стаканы.

Духовку разогреваем до 50 Со и помещаем туда готовые ёмкости с будущим йогуртом. При этом важно поддерживать постоянную температуру на протяжении 6-7 часов. Для этого в духовом шкафу имеется терморегулятор, но если его нет, то можно накрыть банки плотной тканью.

Добавлять в йогурт ягоды или кусочки фруктов нужно после того, как он будет почти готов. После тепловой обработки, продукт должен остыть и дозреть в прохладном месте несколько часов. Вкусовые качества такого йогурта будут гораздо выше известных вам производителей.

Обнаружен AdBlock! Сайт может некорректно отображаться. Пожалуйста, обратите внимание на эту информацию.

Мы заметили, что Вы используете AdBlock или другое подобное приложение.

Хотим отметить, что у нас нет надоедливых баннеров на весь экран, отвратительных звуков или всплывающих объявлений. Мы не применяем назойливую рекламу!

В то же время, многие блокировщики рекламы являются наиболее частой причиной проблем с отображением сайта (например наш логотип может съехать вниз). 

Пожалуйста, добавьте bessarabiainform.com к вашему белому списку блокирования объявлений или отключите программное обеспечение, блокирующее рекламу. Как только это будет сделано, Вы перестанете видеть данное всплывающее окно.

Если Вы не знаете как добавить сайт в белый список, тогда перейдите по этой ссылке