Вкусная средиземноморская диета

Диета может быть полезной и вкусной, если она построена на употреблении блюд средиземноморской кухни. Давайте разберемся, как можно сбросить несколько килограммов, наслаждаясь едой.

Происхождение средиземноморской диеты

Она была составлена в 1960-х годах. Тогда диетология только развивалась, а ученые искали связь между питанием и факторами риска для здоровья. Одно из исследований подтвердило, что на острове Крит высокая продолжительность жизни, у населения редко диагностируют заболевания сердца и сосудов. Ученые предположили, что объяснение кроется в здоровом рационе. Слухи о пользе средиземноморской диеты быстро распространились.

Ингредиенты для приготовления простых блюд, в том числе специи оптом, можно без проблем купить в любом уголке Европы. Поэтому средиземноморскую диету стали широко рекомендовать людям для сохранения здоровья на долгие годы и в составе комплексного лечения ожирения, атеросклероза, варикозного расширения вен, сердечных патологий.

Как работает средиземноморская диета

Средиземноморская диета — это свежие фрукты, овощи, рыба, отборные масла, травы и специи, высокосортные макароны и цельнозерновой хлеб. Благодаря употреблению полезных продуктов в организм попадают необходимые микроэлементы и витамины. Кроме того, важно соблюдать определенный ритуал. Греки не спешат есть. Они наслаждаются процессом, благодаря чему пищеварительные процессы запускаются еще во время пережевывания еды, а насыщение наступает быстрее. К тому же никто не отменял положительное влияние хорошего настроения на здоровье.

Какие продукты разрешает средиземноморская диета

Рекомендованный список, которого следует придерживаться для достижения высокого результата:

• свежие фрукты, овощи и листовые салаты;
• приготовленная на пару или в духовке рыба;
• макароны, рис, картофель;
• орехи и семена;
• свежие и сушеные травы;
• домашняя птица;
• оливковое масло холодного отжима;
• яйца;
• йогурт, козий и овечий сыр;
• красное вино (200 мл в день).

Не рекомендуются такие продукты:

• красное мясо;
• колбасы;
• мучные блюда;
• сладости (кроме фруктов).

Составляя рацион, соблюдайте такие пропорции: 60% углеводов, 30% жиров, 10% белков. Ваше дневное меню может выглядеть так:

• завтрак: пшеничная каша с кусочками свежих фруктов, стакан йогурта или ломтик ржаного хлеба, помидоры, моцарелла;
• обед: рыба, запеченная с овощами, булгур с зеленым горошком или овощной суп, баклажаны, приготовленные на гриле с чесноком и зеленью;
• полдник: фруктовый салат;
• ужин: индейка с овощами, приготовленная в духовке.

Получить хороший результат от средиземноморской диеты вы сможете, если это будет не временный переход на правильное питание, а ваш новый постоянный рацион. Разнообразие разрешенных продуктов и ассортимент ближайшего супермаркета позволят радовать себя гастрономическими изысками в любое время года.