Здорова їжа – здорові діти: у Білгороді-Дністровському навіть під час війни продовжують реформу шкільного харчування “по Клопотенку”

У стінах Білгород-Дністровського НВК “Дошкільний навчальний заклад – загальноосвітня школа І ступеня” імені С.О. Морозової” відбувся примітний захід. Аби продемонструвати “плоди” роботи придбаного нещодавно пароконвектомату до закладу запросили керівництво міста, педагогів та очільників шкіл, а також батьків. Чим дивували гостей – бачили кореспонденти “Бессарабії INFORM”.

В Україні в умовах повномасштабного вторгнення триває реформа шкільного харчування, яка розпочалася незадовго до початку війни. Попри всі виклики, які наразі стоять перед освітянами, зміни у шкільному меню продовжують впроваджувати паралельно із будівництвами укриттів для дітей.

Так, у закладах освіти Білгорода-Дністровського, які вже облаштовані всіма безпековими приміщеннями, з’являється нове обладнання, покликане урізноманітнити дитяче харчування та зробити його більш здоровим.

Під час заходу, який було організовано у початковій школі імені Сильвії Морозової, начальниця Управління освіти Олена Принц розповіла про те, які заклади наразі оснащені пароконвектоматами, та що передувало їх придбанню.

За словами головної педагогині міста, перш ніж купувати нове обладнання співробітники Управління освіти дізналися всю необхідну інформацію у фахівця, який обслуговує пароконвектомати.

“Ми з ним зустрілися і він розказав, які саме пароконвектомати потрібні для закладів дошкільної освіти та загальної середньої освіти. Він поцікавився, зокрема, які страви ми маємо готувати відповідно до меню Міністерства освіти, порадив, які саме ми маємо придбати пароконвектомати. Управління освіти запустило тендери і в грудні ми отримали пароконвектомати для закладів дошкільної освіти, зокрема № 1, 3, 4, початкової школі імені Сильвії Морозової та закладу загальної середньої освіти №3. В цьому році ми отримали кошти для їх встановлення: у нас вже є витяжки, ми запросили фахівців, які встановили програми, щодо роботи на цих пароконвектоматах – сьогодні відбувається навчання наших фахівців з харчоблоків. Маємо змогу вже готувати”, – наголосила Олена Миколаївна.

Варто зазначити, що пароконвектомати придбали за кошти місцевого бюджету. На нове обладнання витратили майже 910 тисяч гривень. Також були придбані: холодильні камери та шафи, овочерізки, столи та інше оснащення для харчоблоків, на що пішло теж близько 900 тисяч гривень.

В свою чергу, міський голова Віталій Граждан звернув увагу присутніх на головній перевазі нового обладнання:

“Ми саме зараз будемо економити ті енергоносії, за які громада платить з міського бюджету. Тобто це доцільно робити у всіх закладах. Адже, якщо ми будемо використовувати сучасну техніку, відповідно будемо менше платити з бюджету. Це теж важливо – впроваджувати ці технології, щоб менше платити та економити, а на зекономлені кошти ще більше купити нового обладнання”, – підкреслив Віталій Граждан.

Всім присутнім продемонстрували відео-ролик, на якому була зафіксована робота пароконвектомату та облаштування харчового блоку закладу освіти, який вже може похизуватися сучасним обладнанням.

За словами директорки навчального закладу, де проходила дегустація, Олени Стрєзєвої, наявний пароконвектомат розрахований на 257 програм і дуже доступний у користуванні. Керівниця перерахувала основні переваги обладнання:

“Перш за все він забезпечує збереження корисних і смакових властивостей продуктів з мінімальною кількістю жиру, або зовсім без нього. Одночасно може готуватися кілька рівнів з різними стравами, запахи яких не змішуються. Процес приготування потребує мінімальної участі персоналу: не потрібно слідкувати за часом і температурою, не доводиться нічого перевертати або перемішувати. І найголовніше, це, звичайно, економія. Економія часу, енергоресурсів, миючих засобів, води, продуктів. Час приготування продуктів скорочується на 20-50%. Економія енергопостачання складає 60%, води – на 40%”.

Гостям заходу показали і фотографії із зображеннями дітей, які обідали у їдальні. Як розповіла одна з працівниць харчоблоку навчального закладу, не всім вихованцям прийшлось до смаку оновлення у вигляді корисних страв. Деякі з дітей лишають страви, навіть не скуштувавши.

На важливості діалогу та співпраці педагогів з батьками з цього приводу наголосила очільниця початкової школи Олена Стрезєва:

“Чесно кажучи, в аспекті цього питання ще треба працювати з батьками, тому що коли з’явилося нове меню – дійсно, воно різноманітне, але ми спостерігали, що не всі страви одразу смакували дітям. Особливо салати, або страви з кабака, з яблучка, чи моркви. Нам ще треба працювати з батьками, аби прививати культуру здорового харчування і вдома”.

Цікаво було послухати, що кажуть батьки про оновлене меню та ставлення до нього дітей. За словами матусь, що також були присутні на заході, їхня малеча залюбки смакує корисними стравами.

“Мій син ходить до старшої групи. Він у мене такий, якщо не хоче, то їсти не буде, але я знаю і він сам підтверджує, що він завжди просить добавки. Син каже, що смачно”, – поділилася враженнями мама вихованця закладу Ірина.

Звичайно, головною метою заходу була дегустація страв, які готують для дітей на новому обладнанні. Довжелезний стіл ломився від страв – тут були і гарячі страви (рибна паличка з яйцем,  суфле з вареного м’яса курки та рису, зрази картопляні з м’ясом курки, мафіни з овочами та твердим сиром), а також різноманітні корисні овочеві салати, десерти, кисілі узвар та інше.

Кореспонденти БІ також мали можливість поласувати деякими стравами і чесно зізнаємося, що страви прийшлися нам до смаку. Сподіваємося, що згодом, результатом плідної співпраці батьків, вчителів та за фінансової підтримки керівництва міста, діти поступово зрозуміють благі наміри дорослих.