Чудодійні овочі: чому вони мають бути у твоєму раціоні?

Ти напевно знаєш, що овочі дуже корисні, бо містять вітаміни та мікроелементи, важливі для здоров’я. Додавай їх до свого раціону сирими або готуй страви із овочів на lvivskirecipes.com.ua, де рецепти не тільки смачні, а й перевірені. А ми розповідаємо про переваги, які змотивують до того, щоб урізноманітнити меню.

Причини їсти овочі щодня

Овочі — один із головних компонентів здорового харчування. Вони насичують організм вітамінами і мінералами, профілактують захворювання, допомагають підтримувати тіло в формі, контролювати вагу, дають сили та енергію. Існує цілий перелік переваг, які ти отримаєш, якщо додаси їх до свого раціону.

Джерело клітковини

Овочі багаті на харчові волокна. Вони не перетравлюються, покращують перистальтику кишківника, знижують ризик закрепів і допомагають виводити токсини з організму. Клітковина знижує холестерин та допомагає контролювати рівень глюкози в крові.

Контроль калорій

Більшість овочів містить дуже мало калорій та багато води, тому це ідеальна їжа для людей, які контролюють вагу. У чистому вигляді, без соусів, олії та приправ овочі можна вживати у великій кількості та не турбуватися про добову норму калорій.

Антиоксидантна дія

В овочах багато природних антиоксидантів — речовин, які захищають клітини від дії вільних радикалів. Як наслідок, зменшується ризик онкологічних захворювань, уповільнюються процеси старіння.

Джерело мінералів

З овочами ти легко закриєш щоденну потребу у таких мінералах, як калій, магній, кальцій, залізо, цинк. Наприклад, буряк допомагає процесам кровотворення, шпинат і капуста зміцнюють кістки та зуби, картопля та помідори корисні для тиску та роботи серця.

Підтримка кишкової мікрофлори

Овочі містять природні пребіотики, стимулюють ріст корисних бактерій у кишківнику. Це дуже важливо для імунної системи, стабільного настрою, нормального травлення і загального самопочуття. Здорова мікрофлора кишківника запобігає виникненню депресії, ожиріння та аутоімунних захворювань.

Різноманітне харчування відповідно до сезону

Кожен сезон можна знайти різноманітні кольори, смаки та текстури овочів. Вони можуть бути основою стравою, гарніром або закускою. Старайся споживати сезонні продукти — вони містять більше поживних речовин і краще засвоюються організмом. Крім того, сезонні та місцеві продукти — це вигідно, бо їх ціна значно менша, ніж на молочні продукти, м’ясо, яйця та рибу.

Психологічний ефект

Кольорові овочі стимулюють апетит, роблять страви візуально привабливими та позитивно впливають на настрій. Малюй веселку на своїй тарілці — використовуй овочі різного кольору та смаку. Ти можеш просто нарізати їх, робити салати, запікати, фарширувати, готувати на грилі або на пару. Овочі придатні для споживання людьми різного віку — від першого прикорму до крем-супів для людей з чутливою системою травлення.