Паска та ковбаска на Великдень: скільки буде коштувати святковий стіл без особливих надмірностей

Більшість українців відзначатимуть Великдень 16 квітня, але продукти до свята люди купують уже зараз, або займуться цим найближчими днями. “Апостроф” розрахував вартість Великоднього кошика з традиційних страв у 2023 році. В залежності від рівня достатку та звичок людей, суми на святкові столи витрачаються різні. Досить скромне великоднє меню рік тому коштувало приблизно 1000 гривень, зараз воно зросло на 30%. Варто зазначити, що при цьому близько 70% українців за рік з початку війни стали біднішими.

Свято наближається

Україна входить у передвеликодній період.

У 2023 році Великдень за Григоріанським календарем відзначатимуть уже 9 квітня. Йдеться, насамперед, про римо-католиків та протестантів. Однак таких в Україні не так багато, тому більшість наших співвітчизників Великдень святкують 16 квітня. Тим більше що цей день є офіційним святом.

І хоча до свята залишається ще тиждень, але закуповувати продукти варто вже зараз, оскільки ціни, які й так постійно зростають, напередодні 16 квітня просто злетять.

Кожна сім’я по-своєму планує святковий стіл, та є продукти, які є обов’язковими до Великодня.

Головна страва, безумовно, паска. Зараз її можна купити в магазині або на ринку, але багато господинь воліють ставити на стіл паску власного приготування.

Перед тим, як паска потрапить на святковий стіл, її слід освятити. Традиційно у великодній кошик, який несуть для освячення в церкві, крім паски входять яйця, сир, масло, ковбаса, сіль, хрін.

Однак на святковому столі можуть опинитися й інші продукти.

Святковий стіл: скільки буде коштувати

Спробуємо скласти умовне великоднє меню для родини з чотирьох осіб.

Почнемо з паски. Для її приготування знадобиться 1 кілограм борошна. Це коштує близько 20 гривень. Також потрібно півлітра молока – ще 25 гривень. Далі – десяток яєць, що продаються за середньою ціною 65 гривень. За 200-грамову пачку масла доведеться віддати 80 гривень. Середня вартість цукру сьогодні – понад 40 гривень/кілограм, але для паски потрібно лише 250 грамів, і це – 10 гривень. Інші інгредієнти потягнуть ще приблизно на 100 гривень. Разом отримуємо 300 гривень.

Ковбасу також можна приготувати вдома. Скористаємося простим та надійним рецептом. Нам знадобиться приблизно 1,5 кілограма свинини – за середньої вартості 180 гривень/кілограм виходить 270 гривень. Також потрібно 300 грамів сала – за ціною 250 гривень/кілограм виходить 75 гривень. З урахуванням видатків на часник, сіль, перець та інші приправи закладаємо загальну вартість на рівні 400 гривень.

Який пасхальний стіл обходиться без яєць – так званих крашанок? Додамо до наших видатків ще 65 гривень за десяток.

У багатьох на великодньому столі буде буженина. Для родини із чотирьох осіб (якщо серед них немає вегетаріанців) знадобиться понад 1 кілограм свинячого м’яса, що коштуватиме приблизно 180-190 гривень. Особливо смачна буженина з картопляним гарніром, а тому збільшимо загальну вартість страви до 200 гривень.

Меню можуть доповнити інші страви, наприклад, нарізка або салат, а також фрукти. Оцінимо це загалом у 200 гривень.

І, нарешті, напевно, на святковому столі буде хоча б одна пляшка алкоголю, наприклад, Шампанського чи Кагора. Це збільшить загальні витрати приблизно на 130 гривень.

Підсумовуємо – отримуємо 1295 гривень (округлимо до 1300 гривень). І це, як бачимо із запропонованого меню, – мінімум. Очевидно, хтось захоче, щоб святковий стіл ломився від страв, але тоді це коштуватиме кілька тисяч гривень.

До речі, за статистикою, ціни на продукти в Україні за рік зросли більш ніж на 30%, а це означає, що рік тому скромне великоднє меню коштувало приблизно 1000 гривень.

При цьому близько 70% українців за рік з початку війни стали біднішими. Хоча, знаючи національний менталітет, можна впевнено сказати, що це навряд чи завадить більшості українців гідно відзначити світле свято Великодня.