Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко показав “гастрономічну душу” Одещини та Бессарабії зокрема

У межах документального проєкту «Гастрономічна експедиція Одещиною», відомий шеф-кухар, ресторатор та популяризатор української кухні Євген Клопотенко завітав до Одеського регіону. Подорожуючи Україною, блогер показує гастрономічне різномаїття української кухні, проте Одещина вразила Клопотенко найбільше, оскільки унікальний регіон поєднує традиції десятків народів одночасно. Відео гастротуру з’явиться у мережі пізніше, а поки “Бессарабія INFORM” зібрала найцікавіші моменти подорожі шеф-кухаря.

Під час туру Євген відвідав Фрумушику-Нову — символічне місце на мапі Бессарабії, де оживає українська автентика, поєднуються природа, культура та виноробство.

Клопотенко разом із місцевими господинями виготовив болгарську вертуту та посмакував домашньою сметаною, яка видалася кулінару “сіренькою”, проте насправді вона насичена жирами, тому від природи має жовтий відтінок.

Ще одну теплу зустріч фуд-блогеру влаштували у Біляївці, де гостя приймала родина Лановиків. Разом із господинею Євген готував біляївську вертуту, а місцева кулінарка Аліна Рогачко пригощала юшкою. Та головним сюрпризом стало справжнє свято смаків — господиня презентувала ще 25 страв, більшість із яких приготувала за старовинними рецептами, що передаються з покоління в покоління.

“Для того, щоб зрозуміти Одещину, треба її всю обʼїхати. Це найбільша область в Україні, і тут, мабуть, найбільша кількість народностей і контрастів. Села засновані козаками, місцевості, де всі розуміють румунську мову, євреї, гагаузи, болгари й ще дуже багато інших народів.
Не всі знають Богдана Хмельницького. Не всі розуміють, що Друга Світова війна – це не Велікая Отечественная. Але в той самий майже час всі ідентифікують себе українцями, подають плацинду та вертуту до нематеріального спадку України, поруч з голубцями та юшкою. Ми всі точно різні, але єдині”, – написав на своїй сторінці Євген Клопотенко.

Окремо про те, чим шокували Євгена Клопотенка ринки Одеси, показав журналіст та громадський діяч, автор каналу “Доросла розмова” Олександр Гудзовський (Сан Санич).